Pain d'épices diététique

 

Préparation : 10min/ Cuisson : 40min

 

Pour un pain d’épices 

 

·       50g de farine de blé

·       200g de farine de seigle

·       5 grosse c à soupe de miel liquide

·       125g de cassonnade

·       5 c à soupe d’eau

·       5 c à soupe de lait (au choix : de vache ou lait végétal)

·       1 sachet de levure chimique

·       1 pincée de sel

·       1 pincée d’épices variées (gingembre, curcuma et cannelle)

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Versez dans un moule anti-adhésif.

Cuire environ 40 min… C’est prêt ! A déguster tiède ou froid.

 

 

Les variantes :

Ø Choisissez différentes sortes de farines à la place de la farine de seigle : farine de quinoa, de maïs, de sarrasin…

 

Ø Pour un pain d’épices un peu plus moelleux ajouter des fruits coupés en dés : pomme, poire, banane se marient bien avec le pain d’épices.

 

Ø Agrémentez avec les éléments de votre choix et à votre goût : raisins secs, noix, amandes, graines de tournesol, graine de pavot, graines de sésame …

Bonne dégustation !